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食堂食品质量监督员考核细则
来源：本站原创
发布人：超级管理员
发布时间：2011-11-11
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项目 | 考 核 内 容 | 分值 | 得分 | 扣分说明 |
原料菜质量监督 | 早晨7点前到校。对原料菜进行数量、质量、价格进行监督。索取动物类食品的检疫证，对录叶蔬菜进行药物检测。 | 50 |
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若原料菜质量、数量、价格有问题，会同采购员及时解决。 | 5 |
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平时经常到市场上了解菜的价格。 | 5 |
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零星菜的购买，主动会同采购员一起购买。 | 5 |
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成品菜的质量监督 | 监督工作人员备餐间操作是否规范。 | 5 |
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每学期至少一次在师生中进行菜饭质量调研。 | 5 |
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及时反馈师生的意见。 | 5 |
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台账资料 | 对所购的原料菜按要求进行分类登记，并记录好验收情况。 | 10 |
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做好录叶蔬菜进行药物检测记载。 | 10 |
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说明：1、总务处负责平时考核，至少每月一次。每学期末由校长室、总务处、教师代表进行考核
苏公网安备32041202001011